Tarta Aprichocolate o smaku kakaowo-morelowym Caravella Easy Cacao - receptura

Składniki:

Ciasto kruche
600 g Mąka
3 g Sól
10 g Pasta Vaniglia
270 g Margaryna
100 g Caravella Easy Cacao
200 g Cukier puder
100 g Mąka migdałowa
120 g Białka jaj

Słodko-kwaśne morele
1000 g Świeże Morele
100 g Cukier
30 g Pasta Passion fruit

Clafoutis kakaowe
100 g Caravella Easy Cacao
200 g Jaja
50 g Cukier
5 g Pasta Vaniglia
300 g Śmietanka kremówka
50 g Mąka migdałowa
110 g Mąka

Biszkopt Easy Cacao
300 g Margaryna
180 g Cukier
20 g Miód
3 g Sól
340 g Żółtka jaj
220 g Jaja
550 g Caravella Easy Cacao
400 g Białka jaj
200 g Cukier
340 g Mąka migdałowa
200 g Mąka
12 g Proszek do pieczenia

Ciasto kruche

W misce miksera połącz margarynę i krem Caravella Easy Cacao, następnie dodaj mąkę, sól i wanilię. Wymieszaj, następnie dodaj mąkę migdałową i cukier puder, mieszaj przez minutę do połączenia składników, następnie dodaj białka jaj. Delikatnie i powoli mieszaj do połączenia składników i do uzyskania zwartego ciasta.

Uwaga: nie należy mieszać za długo.
Rozwałkuj ciasto na grubość 2,5 mm.
Zamroź je na co najmniej 30 minut przed użyciem. Dzięki temu będzie o wiele łatwiejsze w obróbce. Słodko-kwaśne morele połącz składniki i odstaw na godzinę do macerowania.

Clafoutis kakaowe

Rozpuść krem Caravella Easy Cacao w kuchence mikrofalowej, mieszaj od czasu do czasu, aż będzie gładkie i płynne. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. W misce ubij jaja z cukrem i pastą waniliową, aż masa będzie lekka i puszysta. Wmieszaj śmietanę kremówkę. Przesiej mąkę i mąkę migdałową bezpośrednio do masy. Dobrze ubij, aby usunąć grudki i uzyskać gładkie ciasto.

Biszkopt Easy Cacao

W misce ubij margarynę z cukrem, miodem i solą, aż masa będzie lekka i puszysta.
Powoli dodawaj całe jajka i żółtka, kontynuując ubijanie, aż do dokładnego połączenia. Rozpuść Caravella Easy Cacao do 35°C i dodaj je do masy, dokładnie mieszając. Delikatnie wmieszaj ubite białka z cukrem. Na koniec stopniowo dodawaj przesiane mąki, mieszając szpatułką, układając masę w górę, aby utrzymać objętość ciasta. Wlej 250 g masy do formy o wymiarach 18 x 2,5 cm. Piecz w temperaturze 170°C przez 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Składanie tarty
To tutaj wszystkie elementy łączą się, tworząc ostateczny imponujący deser.

Przygotowanie biszkoptu:
Upewnij się, że biszkopt Caravella Easy Cacao jest upieczony i całkowicie ostudzony. Odstaw na bok.

Pieczenie spodu tarty:
Rozwałkuj ciasto kakaowe i wyłóż nim 20-centymetrowy spód tarty. Piecz spód tarty przez 10 minut w temperaturze 160°C. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj nadzienie morelowe: Równomiernie ułóż kostki moreli w uprzednio upieczonym spodzie tarty. Przygotuj mieszankę kakaowo-clafoutis i delikatnie wylej ją na owoce moreli w spodzie tarty, następnie piecz w temperaturze 160°C przez 15 minut.

Polewa na biszkopt:
Rozpuść dodatkową porcję Caravella Easy Cacao w
temperaturze 35°C i użyj jej do polania schłodzonego biszkoptu.
Ostatni etap: Ostrożnie umieść biszkopt z polewą na schłodzonym cieście.

Dekoracja:
Udekoruj boki tarty ubitym kremem kakaowym Caravella Easy Cacao.
Wykorzystaj okruchy biszkoptu i suszone morele dla eleganckiego wykończenia.