Polewy lustrzane

Mirall to linia lustrzanych polew Master Martini, inspirowana tradycyjnym włoskim cukiernictwem. Powstała na drodze połączenia surowców najwyższej jakości z zaawansowanym systemem produkcyjnym.

Bez glutenu

Bez tłuszczów uwodornionych

Doskonały połysk, wyrazisty kolor i delikatny smak doskonale podkreślają wartość wyrobów cukierniczych.
Efekt “lustra” pozostaje niezmienny zarówno w temperaturach dodatnich jak i ujemnych.

Korzyści:

Prostota w zastosowaniu: gotowe do użycia, nie muszą być rozcieńczane, wystarczy podgrzać do temperatury 40/45° C.
Do zastosowania zarówno w temperaturze dodatniej jak i ujemnej: polewy pozostają miękkie i elastyczne, nie zamarzają i nie matowieją aż do temperatury - 35° C.
Doskonała stabilność w procesie zamrażania / rozmrażania.
Idealne pokrycie: nie spływa, bez pęcherzy na powierzchni.
Doskonałe przyleganie: polewa pozostaje gładka i błyszcząca nawet na krawędziach wyrobu.
Gwarancja czystego i precyzyjnego krojenia.
Delikatny, wyważony smak, nie kolidujący z waszymi własnymi przepisami.

Przechowywanie: w temperaturze pokojowej

Zastosowania:

Tradycyjne i nowoczesne cukiernictwo, torty, musy,

wyroby typu “semifreddo”, torty bawarskie, desery,

bankietówki.

POLEWA lustrzana NEUTRALNA Mirall Idealna przejrzystość, efektowny połysk i neutralny smak dają uniwersalne możliwości tworzenia kreatywnych połączeń. Może być aromatyzowana i barwiona.	POLEWA lustrzana CZEKOLADA DESEROWA Mirall Zawierająca 30% czekolady lustrzana polewa, najwyższej jakości, o wspaniałym smaku, dająca pełne pokrycie deserów, bez barwników.	POLEWA lustrzana CYTRYNA Mirall Polewa o błyszczącym kolorze oraz delikatnym wyważonym smaku soku i skórki z cytryny. Gwarantuje jednolite pokrycie powierzchni, nadając finezji cukierniczym kreacjom.
Polewa lustrzana NEUTRALNA Mirall Idealna przejrzystość, efektowny połysk i neutralny smak dają uniwersalne możliwości tworzenia kreatywnych połączeń. Może być aromatyzowana i barwiona.	Polewa lustrzana PISTACJA Mirall Wykonana z pasty pistacjowej, wyjątkowa glazura gwarantuje idealne i kompletne pokrycie, o ładnym połysku stanowiąc ozdobę dla każdego deseru.	Polewa lustrzana MARACUJA Mirall Zawierająca 15% puree z marakui, bez pestek, o jednolitym kolorze, półprzezroczysta, o oryginalnym i intensywnym smaku marakui.
Polewa lustrzana BIAŁA CZEKOLADA Mirall Zawierająca 30% białej czekolady lustrzana polewa o niepowtarzalnym smaku, nadająca doskonały i zachęcający wygląd wyrobów cukierniczych.	Polewa lustrzana TRUSKAWKA Mirall Półprzezroczysta, błyszcząca polewa o typowym kolorze i smaku truskawowym, z wykorzystaniem puree z truskawek. Idealna do nadania elegancji wyrobom cukierniczym.

Sposób użycia polewy lustrzanej Mirall: