Baza:
  • Mleko świeże 3,2% 620g
  • Kremówka 30% 150g
  • Baza Natura 100 MLG 60g
  • Cukier 110g
  • Dekstroza 35g
  • Mleko w proszku odtłuszczone MLG 25g
  • Pasta Boniour Croissant MLG 50g
  • Kremówka 30% 25g

Sposób przygotowania:
Spasteryzować bazę do 85 stopni. Schłodzić do 4 stopni. Dodać pastę i kremówkę 30%.
Zmiksować blenderem i skręcić we frezerze.

Sposób podania:
Lody nakładamy workiem cukierniczym na połówkę croissanta przygotowanego na bazie mieszanki
FiorFiore Croissant. Dekorujemy korpusem z czekolady w kształcie rogalika.

Lody „Bonjour Croissant” możemy również przekładać w kuwetach: