Twoje monoporcje zasługują na idealne odbicie. Mirall Cioccolato Fondente to nie jest zwykła polewa. To technologiczny standard w rękach rzemieślnika. Dzięki wysokiej zawartości kakao uzyskasz głęboki, niemal czarny odcień i intensywny smak włoskiej deserowej czekolady, który zbalansuje słodycz musu.
Głębia ciemnej czekolady i perfekcyjny blask. Efekt lustra, który nie matowieje.
Dlaczego Mirall?
Efekt tafli wody: Twoje ciasta zyskają blask, który utrzymuje się nawet po zamrożeniu i rozmrożeniu.
Precyzja cięcia: Zapomnij o ciągnącej się gumie. Mirall zastyga w elastyczną, ale stabilną warstwę. Tnie się czysto, bez pęknięć.
Gotowość do pracy: Podgrzewasz do 35–45°C, mieszasz i oblewasz. Bez napowietrzania, bez stresu.
Gotowe do użycia, wystarczy podgrzać do temperatury 35/45° C.
Do zastosowania zarówno w temperaturze dodatniej jak i ujemnej,polewy pozostają miękkie i elastyczne,nie zamarzają i nie matowieją aż do temperatury – 35° C. Doskonała stabilność w procesie zamrażania/rozmrażania.
Idealne pokrycie: polewa nie spływa, nie tworzy pęcherzy na powierzchni.
Doskonałe przyleganie: polewa pozostaje gładka i błyszcząca nawet na krawędziach wyrobu.
Czyste i precyzyjne krojenie. Delikatny, wyważony smak, nie kolidujący z waszymi przepisami.
Bez glutenu
Bez tłuszczów utwardzonych
Sposób użycia:
Podgrzać w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej w temperaturze 35/45°C. Delikatnie wymieszać produkt, uważając, aby nie napowietrzyć ciasta, a następnie wylać na ciasto/tort (zalecanie: schołodzony wcześniej produkt)
Porada od eksperta
Pamiętaj o jednej rzeczy: Nigdy nie blenduj Mirallu na wysokich obrotach tuż przed oblewaniem. Wprowadzisz pęcherzyki powietrza, które zniszczą efekt lustra. Jeśli chcesz absolutnej perfekcji, po podgrzaniu przecedź polewę przez drobne sito.
